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COMIDA TIPICA DEL DEPARTAMENTO DE TUMBES


Tumbes tiene una amplia y variada cocina típica con preparados especialmente a base de pescado y mariscos. Los españoles introdujeron en la dieta de los peruanos, los limones, las cebollas y los ajos. Hoy en día estos tres ingredientes son imprescindibles en la preparacion de un cebiche y de otros potajes.

Entre los platos de entrada pueden mencionarse los ceviches de pescado, de conchas negras, langostinos, cocktail de cangrejos y langostinos, chicharrones de calamar, pionono de mariscos, etc.

El caldo de bolas de plátano, el chilcano, la parihuela; son una muestra del variado arte de la cocina hechos con productos típicos de la región. Entre los platos especiales se puede recomendar el sabroso arroz con concha, el arroz con marisco, el sanguito de conchas negras y el majarisco.

Aunque los gustos varían, los platos tradicionales en toda estación son el seco de cabrito y los tamalitos verdes.

Los platos a base de mariscos, almejas, caracoles, ostras, erizo, pulpo, pota, cangrejo, ostión y calamar son verdaderos alimentos que a la vez tienen un aire desconocido para los turistas.

Fuente: http://www.tumbes.com/departamento/cultura/gastronomia/index.html



COMIDA TIPICA DEL DEPARTAMENTO DE TUMBES 01
ARROZ CON CABRITO
Foto: Municipalidad Distrital De Corrales



COMIDA TIPICA DEL DEPARTAMENTO DE TUMBES 02
MAJARISCO
Foto: Municipalidad Distrital De Corrales



COMIDA TIPICA DEL DEPARTAMENTO DE TUMBES 03
SOPA DE BOLAS
Foto: Municipalidad Distrital De Corrales



COMIDA TIPICA DEL DEPARTAMENTO DE TUMBES 04
BUÑUELOS DE YUCA
Foto: Municipalidad Distrital De Corrales



COMIDA TIPICA DEL DEPARTAMENTO DE TUMBES 05
SECO DE CABRITO CON HUMAS
Foto: Municipalidad Distrital De Corrales



COMIDA TIPICA DEL DEPARTAMENTO DE TUMBES 06
SUDADO DE PESCADO
Foto: Municipalidad Distrital De Corrales



COMIDA TIPICA DEL DEPARTAMENTO DE TUMBES 07
COMIDA TIPICA DEL DEPARTAMENTO DE TUMBES
Foto: Municipalidad Distrital De Corrales



COMIDA TIPICA DEL DEPARTAMENTO DE TUMBES 08
LANGOSTA A LO MACHO
Foto: Municipalidad Distrital De Corrales



COMIDA TIPICA DEL DEPARTAMENTO DE TUMBES 09
CAUSA RELLENA
Foto: Municipalidad Distrital De Corrales



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